Ножи. Искусство изготовления

Нож — это прямое продолжение руки человека и его воли. Возможно, именно поэтому многих людей так привлекает холодное оружие. В ноже переплетаются эстетическая красота и практическая польза, а процесс создания ножа — это что-то наподобие магического ритуала… Перед вами — уникальная книга. Ее автор, первоклассный мастер-ножевщик Тим Маккрейт, расскажет вам, как изготовить нож своими руками, предлагая на выбор десять различных проектов — от кинжала из дамасской стали или охотничьего ножа и до кухонного или карманного. Книга будет интересна как специалистам, так и широкому кругу читателей.

Мало кто станет сомневаться в том, что нож был одним из самых первых орудий труда, созданных нашим первобытным предком. В каждом уголке земного шара, в каждый известный нам период человеческой истории, у каждой цивилизации были свои богатые традиции производства режущих инструментов. Антропологи и археологи могут многое узнать об определенной культуре, просто изучив лезвия, созданные ее представителями, однако у читателя данной книги интерес к ножам, скорее всего, менее научный.

Нож — это прямое продолжение руки человека и его воли. Возможно, именно поэтому многих людей так привлекают ножи. В ноже переплетаются эстетическая красота и практическая польза. Он представляет собой пример того, как разные элементы гармонично сочетаются между собой, образуя предмет, который долго и успешно служит человеку. История производства режущих инструментов чрезвычайно разнообразна и включает в себя не только походные и боевые ножи, которым уделяется основное внимание среди современных любителей. Нельзя забывать про орудия труда: поварские резаки, различные ножи и ножницы садовника, а также про перочинные ножики.

Из того, что вы читаете эту книгу, я делаю вывод, что вы уже уяснили для себя, насколько притягательными бывают ножи. Скорее всего, вы также знаете, что процесс создания ножа — это что-то наподобие магического ритуала. От удачного соединения технических деталей и элементов дизайна, в результате чего получается предмет, наполненный смыслом лично для вас, можно получить огромное удовольствие. Если вы никогда еще не занимались этим делом, данная книга поможет вам начать. Если у вас уже есть некоторый опыт в производстве ножей, то здесь вы найдете много свежих идей, которые вы сможете использовать в своей работе.

В этой книге вы найдете практические инструкции по многим аспектам производства ножей. Я намереваюсь сделать этот захватывающий вид деятельности доступным для широкой публики. Следуя данному руководству и не забывая про здравый смысл, практически любой читатель сможет сделать нож своими руками.

Издание, которое вы держите в руках, во многих смыслах похоже на поваренную книгу. Даже шеф-повар в лучшем ресторане иногда прибегает к помощи книги с кулинарными рецептами, но по мере того, как мастерство растет, в дело все больше и больше идут воображение и импровизация. Я надеюсь, что мои читатели не станут ограничиваться приведенными здесь «рецептами», а, напротив, начнут воплощать в жизнь собственные проекты. Как и во многих поваренных книгах, здесь много внимания уделяется деталям, что позволяет новичкам освоиться в данной области. Те читатели, которые уже имеют определенный опыт в производстве ножей, могут пропустить эти подробности и все внимание уделить основной сути каждого урока.

Для того чтобы рационально организовать большое количество информации, мы распределили материал, объединив его в несколько проектов, или заданий. Я предлагаю вашему вниманию десять совершенно разных ножей, для производства каждого из которых требуются различные технические возможности, и у каждого из них свой неповторимый дизайн. Проекты располагаются в порядке возрастания сложности. Текст этой книги пронизан сетью перекрестных ссылок. Это особенно удобно для более-менее опытных ремесленников: так они смогут подключиться к работе в любом месте производственного процесса. Если потребуется, можно вернуться к более простой информации из предыдущих глав.

Все проекты, предложенные вашему вниманию в этой книге, я начинаю с самого начала. Каждый нож имеет полностью самобытный дизайн, вырезан из сырьевого материала и доведен до кондиции моими собственными руками. Вы можете купить в магазине отдельные части ножа и лезвия, которые уже прошли термическую обработку и заточку. Те читатели, которые желают идти этим путем, могут пролистнуть страницы, не относящиеся к их проекту. Тем не менее я пытаюсь показать, что практически любой человек может создать нож своими руками практически с нуля. Это невероятное удовольствие — задумать и шаг за шагом воплотить в реальность совершенно оригинальный проект ножа. И я надеюсь, что вы хотя бы попытаетесь.

Каждый проект этой книги начинается с краткой информации о ноже. Для некоторых читателей этого может оказаться достаточно, чтобы приступить к работе. Вопросы формы и функциональности рассматриваются в небольшом разделе «Предназначение и дизайн ножа». Далее следует пошаговое описание того, как изготавливать этот нож. Этот раздел называется «Подробное описание производственного процесса». Новичкам я советую начинать с самого начала самого первого проекта. Те, у кого знаний и опыта побольше, могут выбрать любой проект и обращаться к информации, которая им нужна, из других частей книги.

Первые пять глав данной книги необходимо прочесть всем, кто собирается осваивать искусство изготовления ножей. Содержащаяся в них информация имеет отношение практически к любой модели ножа и составляет ту базу, которую вам просто необходимо иметь. Глава 1 рассказывает об инструментах, которые применяются ремесленниками, изготовляющими режущие инструменты. Глава 2 посвящена металлургии инструментальных сталей и включает в себя краткий обзор различных сплавов, пользующихся популярностью среди производителей ножей. Третья глава описывает то, какой формы бывают лезвия и рукоятки, а также содержит краткий экскурс в богатейшую историю этих удивительных предметов. В четвертой главе говорится о том, как создавать красивые и удобные ножны, и предлагаются три их варианта. Глава 5 обрисовывает то, как можно сделать самодельный горн, и является неким введением в кузнечное дело.

Последние несколько десятилетий явили собой нечто вроде Ренессанса, Возрождения древнего ремесла изготовления ножей. Люди снова стали проявлять интерес к различным клинкам: появилось все больше и больше желающих купить мастеровой нож или даже научиться сделать его собственными руками.