Сталь Shirogami 2 от Proterial

Shirogami 2 — чистая высокоуглеродистая инструментальная сталь Proterial, также известная как White 2 или White Paper No. 2. Её ценят не за сложное легирование, а за очень низкий уровень примесей, понятную углеродистую матрицу и способность принимать тонкую острую кромку.

Официальный диапазон содержит 1,05–1,15 % углерода, 0,10–0,20 % кремния, 0,20–0,30 % марганца, не более 0,025 % фосфора и 0,004 % серы. Хром, ванадий и молибден в заявленный состав не входят, поэтому износостойкость обеспечивается углеродистой структурой, а не большим объёмом легированных карбидов.

Shirogami 2 хорошо принимает чистую кромку и быстро восстанавливается на обычных водных камнях. Ресурс абразивного реза умеренный, зато вязкость и ремонтопригодность при корректной ТО делают сталь практичной для тонкого кухонного клинка. Коррозионная стойкость очень низкая.

Марка традиционно используется в кухонных ножах, стамесках и другом ручном инструменте. Она особенно интересна пользователю, который готов регулярно вытирать клинок и ценит лёгкость заточки. Патина является нормальной реакцией углеродистой стали, но активную ржавчину необходимо удалять.

Proterial указывает отжиг 740–770 °C, закалку 760–800 °C с охлаждением в воде и отпуск 180–220 °C. Для закалённого состояния заявлена твёрдость не ниже 60 HRC. Простая химия не делает процесс примитивным: узкое окно и водяная закалка требуют опыта и контроля деформации.

Shirogami 2 относится к наиболее удобным сталям марочника после ТО. Она быстро шлифуется и затачивается качественными водными камнями, легко принимает высокий финиш. Тонкая кромка чувствительна к перегреву при машинной заточке, поэтому давление и охлаждение нужно контролировать.

Shirogami 2 выбирают ради чистой остроты, лёгкой заточки и традиционного характера. Она не является альтернативным названием Shirogami 1 или Aogami: номер и семейство обозначают самостоятельные марки с разными диапазонами состава.

Редакционные оценки свойств в карточке являются сравнительными категориями внутри ножевого марочника, а не результатами единого лабораторного испытания. При выборе режима термообработки следует сверяться с первичным документом именно для конкретной марки, учитывать геометрию клинка, оборудование и требуемый баланс твёрдости и вязкости. Схожее позиционирование двух сталей не означает их химической эквивалентности или взаимозаменяемости.