Сталь SRS15 от Японские фирменные марки

SRS15 — редкая японская порошковая нержавеющая сталь для профессиональных кухонных ножей с высокой рабочей твёрдостью.

Состав и связь с Nachi-Fujikoshi доступны только во вторичном марочнике и потому показываются штриховкой.

Открытые сведения описывают порошковую быстрорежущую систему, применявшуюся ограниченным кругом японских ножевых брендов.

Высокие C, Mo, W и V поддерживают длительный ресурс тонкой кромки, но повышают трудоёмкость доводки.

При 13 % Cr сталь относится к нержавеющим, однако тонкую кромку следует очищать и вытирать после кухни.

Вторичный источник сообщает 63–64 HRC в изделиях; прямой технологический лист марки не найден.

SRS13 добавлена как близкая система с меньшим углеродом, но не как взаимозаменяемый аналог.

Не применять режимы SRS13, SG2 или HAP40 без документа поставщика; после закалки использовать алмазные абразивы.

Официальный каталог подтверждает профиль Nachi в специальных сталях, но не содержит строки SRS15; владелец карточки остаётся нейтральным.

Доказательная база карточки SRS15 включает: Nachi-Fujikoshi high-grade special steels catalog; ZKnives — SRS15 composition and knife use. Источники выполняют разные задачи: первичный материал подтверждает существование марки, владельца или опубликованную спецификацию, а независимый анализ используется только там, где это прямо обозначено provenance. Официальный каталог подтверждает профиль Nachi в специальных сталях, но не содержит строки SRS15; владелец карточки остаётся нейтральным.

Диаграмму состава SRS15 следует читать как набор отдельных проверяемых утверждений, а не как сертификат любой заготовки с тем же названием. Точечное значение описывает опубликованный номинал, диапазон — границы спецификации, а штриховка сообщает о частичном или независимом происхождении. Состав и связь с Nachi-Fujikoshi доступны только во вторичном марочнике и потому показываются штриховкой.

Блок термообработки отделяет документ производителя от редакционной интерпретации. Температура, выдержка, среда охлаждения и отпуск работают совместно; изменение сечения, оборудования или состояния поставки способно изменить результат. Вторичный источник сообщает 63–64 HRC в изделиях; прямой технологический лист марки не найден. Для рабочего запуска нужен режим поставщика конкретной партии и контрольный образец.

Связи в марочнике относятся только к химическому составу. «Аналог» означает практически совпадающие опубликованные номиналы, а «близкая марка» — родственную систему с существенными отличиями; ни одна связь не переносит автоматически твёрдость, вязкость или режим. SRS13 добавлена как близкая система с меньшим углеродом, но не как взаимозаменяемый аналог.

При выборе SRS15 для ножа нужно совместно оценивать задачу, геометрию кромки, коррозионную среду, доступную термообработку и абразивы. Рейтинги помогают сравнить карточки внутри каталога, но не заменяют испытание готового клинка. Не применять режимы SRS13, SG2 или HAP40 без документа поставщика; после закалки использовать алмазные абразивы. Перед серийной работой проверяют маркировку, сертификат плавки и фактическую твёрдость.

Товарные связи в пакет не добавляются: они должны появляться отдельно только по фактическому ассортименту каталога.